Fruits & légumes
LFL : Création Innovante à partir de Fruits de Saison 2.0
Objectifs
Proposer une offre innovante à sa clientèle, une valeur ajoutée pour son entreprise
S’adapter à la saison, aux événements festifs et aux besoins du client
Apprendre à réaliser une création de fruits et légumes originale (salade de fruits revisitée, bûche 100 % fruits…)
Thèmes développés
1. Comprendre l’intérêt d’innover
• Créer de la valeur ajoutée
• Développer son chiffre d’affaire
2. Construire son offre avec le client
• Définir les besoins en produits et en matériel
• Rédiger une offre de prix en fonction des produits, de la décoration, du temps de préparation…
3. Réaliser une création de fruits et légumes originale
• Sélection et préparation des produits
• Nettoyage dans le respect des règles d’hygiène
• Explication de la création
• Découpe, montage et finition
Formation proposée en priorité aux adhérents UMAP