Les Techniques d'Accueil et de Vente Approfondies dans les Commerces Alimentaires de Détail

JOUR 1

1/ L’accueil clientèle adapté :

• Les techniques de l’accueil personnalisé
• Le meilleur accueil du monde

2/ Les techniques relationnelles et les étapes de la vente :

• Les capacités et modes relationnelles
• Les étapes de la vente
• La vente complémentaire et additionnelle

3/ L’argumentaire :

• Connaitre le client
• Convaincre le client
• Conclure la vente

4/ Travaux dirigés en vente

• Sketch des rituels
• Argumentaires techniques et prise de parole

JOUR 2

1/ Instaurer un accueil de qualité selon les lois du rituel « Accueillir son client comme un proche » :

• Le meilleur accueil du monde en magasin biologique
• Le concept VIP, les convictions et les valeurs de l’enseigne
• Les engagements commerçants, et les modèles émergeants dans la GMS et la GSS

2/ Apporter des arguments diversifiés représentatifs de l’offre en magasin :

• L’argumentaire : les arguments du parcours client en magasin :
  • Les rayons traditionnels : service arrière
  • Les fruits et légumes
  • L’épicerie en général sèche et sucré
  • La boucherie et les vins
  • Le frais libre-service
  • Les compléments alimentaires, la cosmétique et les écoproduits

3/ Pratiquer sur un référentiel d’arguments essentiels des rayons bio :

• Mettre en pratique le rituel d’accueil
• Mettre en pratique l’argumentaire pour chaque rayon
• Mettre en pratique la vente dans le respect de la stratégie commerciale de l’enseigne

4/ Suivre ses collaborateurs « vendeurs » en magasin :

• Savoir observer ses équipes
• Prendre des notes
• Faire un débrief technique à ses équipes avec immédiateté en assertivité