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Heures
Fruits & légumes
La Découpe Artistique de Fruits & Légumes - Niveau 1
Théorique et pratique
En présentiel
Objectifs
Connaître l’utilisation des différents outils de découpe
Maîtriser les techniques de découpe simples de fruits & légumes
Savoir utiliser les techniques de découpe pour valoriser les corbeilles, les cocktails dinatoires
Thèmes développés
1/ Approche théorique de la découpe de fruits et légumes
2/ Présentation et découverte des outils de découpe
3/ Informations sur les fournisseurs d’outils de découpe
4/ Apprentissage des techniques de découpe de fruits et légumes
5/ Acquisition des techniques de réalisations géométriques et florales
6/ Astuces et compositions de créations pour les cocktails dinatoires, corbeilles, etc.
Niveau suivant : La découpe Artistique de Fruits & Légumes - Niveau 2